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Freitag, 25. März 2011

Sadi's Küchenglossar: Begießen

Wenn man Fleisch während des Brat- oder Grillvorgangs mehrmals mit zerlassenem Fett oder einer anderen Flüssigkeit wie Brühe oder z. B. auch Bier übergießt nennt sich das Begießen. Dadurch wird das Austrocknen verhindert und das Fleisch bekommt eine schöne Kruste.

1 Kommentar:

  1. Followed both through gfc and nb plz do the same I have two blogs:
    Music: http://iamthemusic5.blogspot.com/
    Cooking: http://cookingwithsammy.blogspot.com/

    Thanks for the help and happy blogging!

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