Sadi's Kitchen

Hallo Ihr Lieben, ein Wunsch meiner Schwester hat mich dazu inspiriert dieses italienisch angehauchte Fischrezept zu kreieren. Wieder einmal ist es Pangasius, da dies meiner Meinung nach der beste Fisch der Welt ist. So hier nun das Rezept!! Zutaten für 4 Portionen: 4 Pangasiusfilet (TK) Salz, Pfeffer, Zitrone 1 Glas Basilikumpesto 1 TL Margarine 2 Zwiebeln 4 Tomaten 4 Scheiben Gouda Zubereitung: Die aufgetauten Pangasuisfilets saubern, säuern, salzen und eine Weile ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Gouda der Länge nach halbieren, die Tomanten in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Letzteres in einer Pfanne mit der Margarine etwas bräunen lassen. Den Pangasius nun pfeffern und gut mit jeweils 1 EL Pesto bestreichen. Auf einem Blech anrichten. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nun auf den Fisch die gebräunten Zwiebeln, die Tomaten und den Gouda geben und für gut 30 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken lassen. Wenn der Käse gut zerlaufen ist, kann m...

Der Pangasius ist ein Süßwasserfisch aus der Familie der Hai- oder Schlankwelse. Er kommt überwiegend aus dem asiatischen Raum, wo er in den Flüssen Thailands, Vietnams, Laos und Kambodschas angesiedelt ist.  Der Fisch jedoch, der in unseren Kühltheken landet, wird extra für den Export in großen Fischfarmen in Vietnam gezüchtet. Sein zartes, weißes und mild schmeckendes Fleisch riecht beim zubereiten angenehm wenig nach Fisch, außerdem hat das Filet des Pangasius so gut wie keine Gräten. Nur einige Pluspunkte für diesen sehr leckeren Fisch ist. Als kleine Anregung habe ich hier noch eine kleine Sammlung von Rezepten für den Pangasius .

Hallo Ihr Lieben, heute poste ich mal ein herzhaftes Rezept, dass ich auch schon auf  Chefkoch.de eingestellt habe. Leider habe ich noch kein Foto davon gemacht. Aber ich werde es nachreichen. Zutaten für 4 Personen : 4  Pangasiusfilet, tiefgekühlt 4  Eier   n. B. Mehl zum Panieren   n. B. Semmelbrösel zum Panieren   n. B. Sesam zum Panieren Salz, Pfeffer Zitronensaft Öl zum Braten Zubereitung: Den aufgetauten Pangasius säubern. In eine Reine geben, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Eine Weile ziehen lassen. In der Zwischenzeit für die Panade die Eier aufschlagen und verquirlen. In eine Schüssel etwas Mehl geben, in einer an...