Sadi's Kitchen

Leckerer Couscous-Salat! Ihr lieben, nach dem süßen Rezept kommt mal wieder etwas deftiges. Ein leckerer sommerlicher Couscous-Salat! Der kommt bei uns des öfteren auf den Tisch, da er ziemlich schnell und unkompliziert zu machen ist. Erst einmal ein kleines Foto für Euch! Und nun die Zutaten: 500 g Couscous 700 ml kochende Gemüsebrühe 1 gelbe Paprikaschote 2 Tomaten 1 kleine Zucchini 1 Bund Lauch 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zitronensaft Die Zubereitung: Als erstes die Gemüsebrühe unter Rühren über den Couscous geben und abgedeckt quellen lassen. In der Zwischenzeit wird das Gemüse geputzt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Einen EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin zuerst die Lauchzwiebeln (einige Ringe Lauchzwiebeln zur Dekoration behalten!) glasig dünsten, die Paprika, die Zucchini und die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten lassen. Das ganze mit dem gequollenen Couscous vermengen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenö...

Hallöchen Ihr Lieben, willkommen in Saaaadiiii's Kitchen. Heute möchte ich Euch mal ein vegetarisches Rezept vorstellen. Eine Gemüse-Nudelpfanne im Asia Style! Hier zuerst ein Foto.   Und nun zum Rezept! Die Zutaten: 1 Zwiebel in 1/4 Ringe schneiden je 1 Karotte, kl. Zucchini, rote Paprika in feine Streifen schneiden 1/2 frische Ananas in kleine, aber feine Scheiben schneiden :) je 100g Sojabohnenkeimlinge und Bambusschösslinge in Streifen aus dem Glas 1 EL Olivenöl, 3/4 l Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 200 ml Sweet Chilli Sauce 125 g Chinesische Nudeln (schnell kochend) Zubereitung: Die Nudeln mit 1/2 l kochende Gemüsebrühe übergießen und 3 - 5 min. ziehen lassen. Wenn sie bissfest sind, abgießen und abschrecken. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und die Karotte darin glasig dünsten! Zucchini und Paprika zugeben, kurz mitdünsten lassen. Sojabohnenkeimlinge, Bambusschösslinge und Ananasscheibchen zugeben. Mit restlicher Gemüsebrühe ablös...

Herzlich Willkommen bei "Und Euch schmeckts doch!!" Vor einiger Zeit hatte ich die Ehre zum Geburtstag meiner Mutter ein 5-Gänge-Menu zu kochen. Mein erstes, wohl bemerkt. Dem entsprechend sah es in unserer Mini-Küche auch aus, aber das Essen war, wie mir immer wieder bestätigt wurde, sehr lecker. Nun möchte ich Euch die einzelnen Gänge und die dazu gehörigen Fotos kurz vorstellen. Leider habe ich vom Dessert kein Foto, es war eine eisige Kreation, und ich wollte natürlich alles perfekt und schnell servieren, bevor es schmolz. Ach ja, ein Motto gab es natürlich auch für das Menu. Da meine Mutter 60 wurde, also Anfang der 1950er Jahre geboren wurde, war das Motto: Eine kleine Zeitreise in die 50er Im folgenden seht Ihr zu erst die Menukarte! Zum Vergrößern bitte hier klicken! Dies waren die verschiedenen Gänge: 1. Gang: Amuse Bouche Käseigelchen 2. Gang: warme Vorspeise Lauchcremesuppe mit Knoblauchcroutons 3. Gang: kalte Vorspeise Fliegenpilze a...

Hallöchen auf Sadi's leckerem Blog. Heute schiebe ich zwischen meine Torten zur Abwechslung mal wieder ein deftiges Rezept. Es gibt Pfannkuchen mit einer Champignon-Gemüse-Füllung. War wie immer sehr lecker. So, bitte schön. Nun habt Ihr Euch ein Hüngerchen geholt, jetzt bekommt Ihr noch das Rezept. Zutaten für 4 Personen: 2 Eier 200 g Mehl 100 ml Mineralwasser 150 ml Milch 1 Prise Salz 1 Zwiebel 2 Karotten 500 g Champignons 1/2 Stange Lauch 8 Scheiben Gouda 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Brühepulver 100 ml Sahne getrockneter Majoran Zubereitung: Aus den ersten 5 Zutaten einen glatten, flüssigen Teig herstellen und 4 Pfannkuchen in heißem Fett rausbacken. Für die Füllung das Gemüse putzen. Zwiebeln und Karotten würfeln, Lauch in halbe Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. In heißem Öl zuerst Zwiebeln und Karotten andünsten, wenn diese glasig angegangen sind die Champignons und den Lauch dazu geben. Gemüse bissfest garen, mit 100 ml Sahne aufgießen und mit S...

Hallöchen auf Sadi's Blog, heute habe ich endlich mal wieder ein neues Rezept für Euch. Und zwar gab es heute Mittag einen sehr leckeren, aber tränenreichen Zwiebelkuchen. Und nun die Zutaten für den Hefeteig: (1 Blech) 400 g Mehl 1 P. Trockenhefe 250 ml lauwarmes Wasser 1TL Salz 3 EL Öl Zutaten für den Zwiebelbelag: 1 kg Zwiebeln 1 EL Öl 200 g Schinken 1 Becher Sahne 4 Eier Salz, Pfeffer, Brühepulver Zubereitung: Für den Boden das Mehl, die Trockenhefe, das Salz sowie das Öl miteinander mischen und mit lauwarmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und eine Weile gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Schinken würfeln. Zwiebeln in 1 EL Öl andünsten, den Schinken dazu geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend am besten am offenen Fenster kühlen lassen. Ein Blech mit wenig Margarine einfetten, den Teig darauf geben und noch einmal gehen lassen. Ist die Zwiebel-Masse etwas abgekühlt die Sahne und die Eier hinzugeben u...