Sadi's Kitchen

Hi alle zusammen, heute habe ich mal ein leckeres Dessert für Euch. Und zwar eine Buttermilch-Mousse. Ich habe es vor kurzem in einem Kochbuch für Kinder gelesen und wollte es gleich ausprobieren. Leider kann ich nicht mehr genau sagen wie das Buch heißt, aber das Rezept konnte ich mir wenigstens merken. Dazu reichte ich eine Pfirsichsoße und Pfirsichspalten. Natürlich kann man dafür jedes andere beliebige Obst reichen, ich stelle mir es auch sehr gut mit Erdbeeren, Himbeeren oder derartigem vor. Leider bekam ich an diesem Tag nichts dergleichen, sodass ich auf eine Dose Pfirsiche ausweichen musste, was aber auch sehr lecker war. Nun will ich Euch nicht mehr warten lassen, hier ist erst einmal das Foto!! Für 4 Portionen benötigt Ihr: 4 Blatt weiße Gelatine 250 ml Buttermilch 80g Zucker 1/2 P. Dr. Oetker ger. Orangenschale Saft von 1 Zitrone 250g Sahne Zubereitung: Die Buttermilch mit dem Zucker, der geriebenen Orangenschale und dem Zitronensaft unter rühren aufkochen l...

Herzlich Willkommen bei "Und Euch schmeckts doch!!" Vor einiger Zeit hatte ich die Ehre zum Geburtstag meiner Mutter ein 5-Gänge-Menu zu kochen. Mein erstes, wohl bemerkt. Dem entsprechend sah es in unserer Mini-Küche auch aus, aber das Essen war, wie mir immer wieder bestätigt wurde, sehr lecker. Nun möchte ich Euch die einzelnen Gänge und die dazu gehörigen Fotos kurz vorstellen. Leider habe ich vom Dessert kein Foto, es war eine eisige Kreation, und ich wollte natürlich alles perfekt und schnell servieren, bevor es schmolz. Ach ja, ein Motto gab es natürlich auch für das Menu. Da meine Mutter 60 wurde, also Anfang der 1950er Jahre geboren wurde, war das Motto: Eine kleine Zeitreise in die 50er Im folgenden seht Ihr zu erst die Menukarte! Zum Vergrößern bitte hier klicken! Dies waren die verschiedenen Gänge: 1. Gang: Amuse Bouche Käseigelchen 2. Gang: warme Vorspeise Lauchcremesuppe mit Knoblauchcroutons 3. Gang: kalte Vorspeise Fliegenpilze a...

oder wias bei uns in Bayern hoaßt: Hollakiache!! Hallo Ihr Lieben, derzeit bloggt alles über die wohlriechenden und hübsch anzusehenden Hollersträucher. Einige sind davon sehr angetan, andere dagegen gar nicht. Doch können die Hollerblütendolden richtig zubereitet auch total lecker sein. Bei uns in Bayern ist es schon fast Tradition, dass wir  die sogenannten Hollerküchle zur Blütezeit machen. So habe auch ich heute welche zubereitet und möchte dies natürlich hier kundtun. Also, zuerst mal das Foto von meinen Küchle! Und hier das Rezept, für alle, sich vor dem Verblühen doch noch entscheiden auch welche zu machen. Zutaten für 4 Portionen: 16 Hollerblütendolden 2 Eier 250 g Mehl ca. 500 ml Milch 1 Prise Salz 750 - 1000 g Pflanzenfett zum Frittieren nach Belieben: Puderzucker Zubereitung: Aus Eier, Mehl, Milch und Salz einen dünnen Teig, ähnlich dem Pfannkuchenteig, herstellen. Das Fett in einem großen, weiten Topf schmelzen. Hollerblüten vorsichtig waschen ...

Hallöchen, nun wende ich mich nach einigem hin und her wegen dem Design mal wieder meiner Schreiberei hier zu. Habe für heute ein super leckeres Dessert, ursprünglich von Cornelia Poletto, nachgekocht. Aber ein klitze klein wenig abgeändert. Seht selbst, dies hier ist das Rezept aus der Chefkoch Datenbank . Und das hier ist meins!! Für 4 Portionen braucht Ihr: für das Waldbeerengelee, 5 Blatt weiße Gelatine 400 g gem. Beeren, frisch oder TK 100 g Zucker 2 cl Himbeersirup für die Panna Cotta, 375 g Sahne 80 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Blatt Gelatine für die Deko, 200 g Sahne 1 Vanillezucker 4 Beeren, die vorher beseite gelegt wurden 4 Prisen Kakao- oder Kabapulver So, nun die Zubereitung; Für das Beerengelee die Gelatine 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Die Beeren in einem Topf mit dem Zucker und dem Himbeersirup aufkochen lassen und ca. 10 min. auf kleiner Stufe köcheln lassen. Anschließend die Beerenmischung durch ein feines Sieb streichen und nochmals ...