Sadi's Kitchen

Hefeteigaktion die 2. aus dieser letzten Hefeteigaktion wurden leckere Kirchweihnudeln, bzw. Kirtanudeln wie man bei uns in Bayern sagt. Das ganze ist mit ziemlich viel Arbeit verbunden, dennoch werde ich im Laufe der kommenden Woche das ganze noch einmal wiederholen, denn lecker waren meine Kirchweihnudeln allemal, wenn auch in Aussehen und Geschmack noch nicht so lecker und schön wie ich sie von meiner Oma in Erinnerung habe.  Allerdings bekam ich von ihr schon mal die Note 1, wenn auch mit kleinen Wenn und Aber's und einigen Verbesserungstips. So, nun wie gewöhnlich erst einmal das Foto!! Das sind nun meine Kirchweihnudeln, kurz nach dem Ausbacken. Und das kurz vor dem Servieren!                 Und nun die Zutaten für den Hefeteig: für ca. 20 Stück braucht Ihr: 1000 g Mehl 2 Prisen Salz 60 g Zucker 1/2 - 3/4 l lauwarme Milch je nach Teigbeschaffenheit 100 g leicht geschmolzene Butter 1 Würfel ...

Hallöchen Ihr lieben, heute gibt es mal wieder ein typisch bayrisches Schmankerl, den Obatzten. Passt eigentlich so gar nicht zu diesem Wetter, aber ich habe das Rezept schon vor zwei oder drei Wochen ausprobiert, da war es noch ein bisschen schöner. So, hier zuerst einmal das Foto! Die Zutaten für 4 Portionen: 2 sehr reife Camembert 1 Becher Frischkäse 100 g weiche Butter Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf, gemahlener Kümmel frischer Schnittlauch zum Garnieren Zubereitung: Camembert und Butter erst grob würfeln, dann mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse gut vermischen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Gut gekühlt, mit Schnittlauch garniert servieren. Dazu schmecken Brezen oder ein rustikales Bauernbrot sehr gut. Guten Appetit!! Eure Print or Download this Post Deutsche Version English Version

oder wias bei uns in Bayern hoaßt: Hollakiache!! Hallo Ihr Lieben, derzeit bloggt alles über die wohlriechenden und hübsch anzusehenden Hollersträucher. Einige sind davon sehr angetan, andere dagegen gar nicht. Doch können die Hollerblütendolden richtig zubereitet auch total lecker sein. Bei uns in Bayern ist es schon fast Tradition, dass wir  die sogenannten Hollerküchle zur Blütezeit machen. So habe auch ich heute welche zubereitet und möchte dies natürlich hier kundtun. Also, zuerst mal das Foto von meinen Küchle! Und hier das Rezept, für alle, sich vor dem Verblühen doch noch entscheiden auch welche zu machen. Zutaten für 4 Portionen: 16 Hollerblütendolden 2 Eier 250 g Mehl ca. 500 ml Milch 1 Prise Salz 750 - 1000 g Pflanzenfett zum Frittieren nach Belieben: Puderzucker Zubereitung: Aus Eier, Mehl, Milch und Salz einen dünnen Teig, ähnlich dem Pfannkuchenteig, herstellen. Das Fett in einem großen, weiten Topf schmelzen. Hollerblüten vorsichtig waschen ...