Sadi's Kitchen

Leckerer Couscous-Salat! Ihr lieben, nach dem süßen Rezept kommt mal wieder etwas deftiges. Ein leckerer sommerlicher Couscous-Salat! Der kommt bei uns des öfteren auf den Tisch, da er ziemlich schnell und unkompliziert zu machen ist. Erst einmal ein kleines Foto für Euch! Und nun die Zutaten: 500 g Couscous 700 ml kochende Gemüsebrühe 1 gelbe Paprikaschote 2 Tomaten 1 kleine Zucchini 1 Bund Lauch 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zitronensaft Die Zubereitung: Als erstes die Gemüsebrühe unter Rühren über den Couscous geben und abgedeckt quellen lassen. In der Zwischenzeit wird das Gemüse geputzt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Einen EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin zuerst die Lauchzwiebeln (einige Ringe Lauchzwiebeln zur Dekoration behalten!) glasig dünsten, die Paprika, die Zucchini und die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten lassen. Das ganze mit dem gequollenen Couscous vermengen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenö...

Hallo alle zusammen, heute will ich doch zwischen meinen ganzen süßen Tortenrezepten mal wieder ein leckeres, deftiges Rezept posten. Wie der Posttitel schon verrät, gab es neulich bei uns super Käsespätzle und einen frischen Tomatensalat. Zuerst wie immer das Foto!   Und nun das Rezept für 4 Personen: Zutaten: 500g Mehl 6 Eier 2 TL Salz 250 ml Wasser ca. 300g geriebener Käse nach Belieben Röstzwiebeln Zubereitung: Einen Kochtopf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Mehl mit den Eiern, Salz und Wasser zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten und eine Auflaufform fetten. Wenn das Wasser kocht, den Ofen auf 170 Grad vorheizen und nach und nach die Spätzle auf gewohnte Weise herstellen. Ich benutze dazu einen Spätzlehobel. Die Spätzle kurz aufkochen lassen und mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen. Schichtweise in die Auflaufform geben, dazwischen immer etwas geriebenen Käse geben. Als Abschluß eine weitere Schicht Käse oben...

Herzlich Willkommen bei "Und Euch schmeckts doch!!" Vor einiger Zeit hatte ich die Ehre zum Geburtstag meiner Mutter ein 5-Gänge-Menu zu kochen. Mein erstes, wohl bemerkt. Dem entsprechend sah es in unserer Mini-Küche auch aus, aber das Essen war, wie mir immer wieder bestätigt wurde, sehr lecker. Nun möchte ich Euch die einzelnen Gänge und die dazu gehörigen Fotos kurz vorstellen. Leider habe ich vom Dessert kein Foto, es war eine eisige Kreation, und ich wollte natürlich alles perfekt und schnell servieren, bevor es schmolz. Ach ja, ein Motto gab es natürlich auch für das Menu. Da meine Mutter 60 wurde, also Anfang der 1950er Jahre geboren wurde, war das Motto: Eine kleine Zeitreise in die 50er Im folgenden seht Ihr zu erst die Menukarte! Zum Vergrößern bitte hier klicken! Dies waren die verschiedenen Gänge: 1. Gang: Amuse Bouche Käseigelchen 2. Gang: warme Vorspeise Lauchcremesuppe mit Knoblauchcroutons 3. Gang: kalte Vorspeise Fliegenpilze a...

Hallo Ihr Lieben, ich darf Euch zu meinem ersten Post im Jahr 2011 begrüßen! Ich habe mir für diese Seite viel vorgenommen in diesem Jahr, mal sehen was ich am Ende wirklich realisiert habe. Aber heute habe ich als Jubiläumspost gleich mal ein super Rezept für Euch. Bei uns gab es nämlich an Silvester unsere traditionellen Schaschlikspiese und die waren mal wieder so lecker, dass ich gleich ein Foto gemacht habe und das Rezept hier posten möchte. Nun bitte schön, hier ist es. Vielleicht sucht ja der eine oder andere noch nach einer Kochidee für das Wochenende. Schaschlikspieße, fertig gewürzt in der Pfanne Und lecker angerichtet auf dem Teller. Diese Zutaten braucht Ihr für 4 Personen: 1200 g Schweinefleisch 4 Paprikaschoten 3 Zwiebeln ca. 300 g Bauchspeck Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf Öl für die Pfanne Die Zubereitung: Das Fleisch und die Paprika in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel in Scheiben und den Bauchspeck in ni...

Heute hab ich ein leckeres Kartoffelgratin für Euch. Schnell, einfach und lecker! Bitte sehr! Zutaten für 4 Personen: 1200 g gekochte Kartoffeln 200 g Schinken 150 ml Milch 100 ml Sahne 2 Eier Salz, Pfeffer, gekörnte Gemüsebrühe, gehackte Petersilie 100 g geriebenen Käse Zubereitung: Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Schinken würfeln. Beides in eine gefettete Auflaufform schichten Sahne, Milch, Eier und Gewürze verquirlen gehackte Petersilie in die Mischung geben und alles über die Kartoffeln gießen. Den geriebenen Käse über das Gratin streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Guten Appetit Print or Download this Post Deutsche Version English Version

Herzlich Willkommen auf Sadi's leckerem Blog, heute möchte ich eine Variante der allseits bekannten Fleischpflanzerl, Buletten oder Frikadellen wie sie auch genannt werden posten. Der Unterschied zu einem normalen Fleischpflanzerl besteht darin, dass mein Bayernburger einen Kern aus Käse und eine Speckummantelung bekommt. Nun, hier das Rezept: Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Semmel vom Vortag 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL mittelscharfer Senf 1 Ei Salz, Pfeffer, Majoran, 8 Käsewürfel, ca. 2x2 cm Butterschmalz 8 Scheiben Frühstücksspeck Zubereitung: Die alte Semmel in Milch einweichen. Zur Hackmasse kommt das Ei, die eingeweichte und gut ausgedrückte Semmel, die gewürfelte Zwiebel, 2 Tl mittelscharfer Senf, Pfeffer, Salz, ein wenig Majoran und eine gepresste Knoblauchzehe. Die Masse gut verkneten und abschmecken.  Käse in 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Dann 8 Pflanzerl formen, in die Mitte jeweils einen Käsewürfel drücken und...

Hallo Ihr Lieben, ein Wunsch meiner Schwester hat mich dazu inspiriert dieses italienisch angehauchte Fischrezept zu kreieren. Wieder einmal ist es Pangasius, da dies meiner Meinung nach der beste Fisch der Welt ist. So hier nun das Rezept!! Zutaten für 4 Portionen: 4 Pangasiusfilet (TK) Salz, Pfeffer, Zitrone 1 Glas Basilikumpesto 1 TL Margarine 2 Zwiebeln 4 Tomaten 4 Scheiben Gouda Zubereitung: Die aufgetauten Pangasuisfilets saubern, säuern, salzen und eine Weile ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Gouda der Länge nach halbieren, die Tomanten in Scheiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Letzteres in einer Pfanne mit der Margarine etwas bräunen lassen. Den Pangasius nun pfeffern und gut mit jeweils 1 EL Pesto bestreichen. Auf einem Blech anrichten. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nun auf den Fisch die gebräunten Zwiebeln, die Tomaten und den Gouda geben und für gut 30 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken lassen. Wenn der Käse gut zerlaufen ist, kann m...

Hallöchen, nun wende ich mich nach einigem hin und her wegen dem Design mal wieder meiner Schreiberei hier zu. Habe für heute ein super leckeres Dessert, ursprünglich von Cornelia Poletto, nachgekocht. Aber ein klitze klein wenig abgeändert. Seht selbst, dies hier ist das Rezept aus der Chefkoch Datenbank . Und das hier ist meins!! Für 4 Portionen braucht Ihr: für das Waldbeerengelee, 5 Blatt weiße Gelatine 400 g gem. Beeren, frisch oder TK 100 g Zucker 2 cl Himbeersirup für die Panna Cotta, 375 g Sahne 80 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Blatt Gelatine für die Deko, 200 g Sahne 1 Vanillezucker 4 Beeren, die vorher beseite gelegt wurden 4 Prisen Kakao- oder Kabapulver So, nun die Zubereitung; Für das Beerengelee die Gelatine 10 min. in kaltem Wasser einweichen. Die Beeren in einem Topf mit dem Zucker und dem Himbeersirup aufkochen lassen und ca. 10 min. auf kleiner Stufe köcheln lassen. Anschließend die Beerenmischung durch ein feines Sieb streichen und nochmals ...

Hallo Leute, heute möchte ich mal dieses leckere Rezept posten. Ich habe es schon vor einer Weile kreiert. Zutaten für 4 Portionen: 4 dünne Schweineschnitzel 4 Bund Lauchzwiebeln 4 Karotten scharfer Senf 400 ml Gemüsebrühe 4 EL Tomatenmark 4 EL Frischkäse Salz, Pfeffer und Öl Zubereitung: Lauchzwiebeln und Karotten waschen und putzen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe, die Karotten in etwas größere Würfel schneiden. Die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, auf einer Seite gut mit dem Senf bestreichen und mit einigen Lauchzwiebelringen belegen. Wie zu Rouladen einrollen, mit Garn, Rouladenklammern oder -spießchen fixieren. Ca. einen halben TL Öl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Röllchen darin gut rundherum anbraten. Wenn das Fleisch auf allen Seiten gut braun und angebraten ist, die Röllchen aus der Pfanne nehmen und die Karottenwürfel anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit gut 200 ml Gemüsebrühe aufgießen. Das Fl...

..., hallo alle zusammen so spät noch am Freitagabend!! Heute gab es bei uns im Kiga Kaiserschmarrn von EINHUNDERTZWANZIG Eiern und die alle getrennt. Könnt Ihr Euch die Menge vorstellen? Da meine Family ihn auch gerne ißt, mache ich ihn morgen zu Hause auch nochmal. Hier habe ich noch ein leckeres Kaiserschmarrnrezept , dass immer eine Sünde wert ist. Wünsche Euch ein schönes Wochenende, melde mich bestimmt nochmal. Nix für ungut, Eure

... nur, dass heute noch dazu Allerheiligen war. Heißt bei vielen katholischen, gläubigen Familien Kirchgang mit anschließender Segnung der Gräber. Auch wir machten die jährliche Zeremonie mit. Ging unter unserem neuen Pfarrer eigentlich ganz schnell. Zu Mittag gab es heute ein leckeres Curry-Geschnetzeltes mit Bandnudeln und einen Tomatensalat. Den Rest davon gibt es morgen Mittag. Sonst passierte heute nicht viel, haben gedöst, gelesen... Ich wünsche Euch einen guten Wochenstart, nix für ungut, Eure Sadi

Mann o Mann, guck ich gerade auf die Uhr, schon viertel nach elf vorbei. Der Tag ist nun auch schon wieder gelaufen. War eigentlich ein ganz normaler, angenehmer Tag heute. Mein kleiner Bruder ist gerade noch mit Freunden unterwegs, so hab ich doch noch Zeit hier ein bisschen was zu schreiben. Ich habe sogar noch ein Foto für Euch. Habe es doch heute glatt pünktlich zu Halloween geschafft eine Kürbissuppe zu zaubern. Mmh, die war echt lecker, auch meine Family hat geschlabbert. Ein Rezept hab ich hier für Euch von Chefkoch.de , und hier ist das Foto meiner Kürbisse. Ich hab mich heuer echt auf die Kürbisse gefreut, jedoch waren es lauter so kleine Pfürze, wie Ihr vielleicht erkennen könnt. Na ja, einer war ja größer, aber den hat sich unsere liebe Nachbarin gekrallt. Einfach so! ;( So, nun aber genug für heute, ich wünsche Euch eine gute Nacht. Nix für ungut, Eure Sadi