Sadi's Kitchen

Ein schokoladiges Hallo auf dem leckersten Blog der Welt!! ;) Ich möchte heute näher auf die Herstellung der Schokoladen-Dartscheibe und der Pfeile eingehen. Da ich im Moment fast alles mit dem Hintergedanken mache es hier zu posten, habe ich fast jeden einzelnen Schritt fotografiert. Nun spitzt mal kurz Eure Ohren! Die Dartscheibe meines Bruders mußte als Vorlage herhalten. Diese übertrug auf Backpapier, dass ich vorher in Größe meiner Springform zugeschnitten habe. Mit Hilfe eines Kuchentellers (für die äußere Linie der Dartscheibe) und eines Lineals zeichnete ich mir eine Vorlage. Für die Dartscheibe ließ ich 200 g Kuvertüre und 100 g Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen. Und goß sie in ein mit Backpapier belegte Springform. Sobald die Schokoladenscheibe ausgehärtet ist aus der Form lösen und die Vorlage mit Hilfe eines Schaschlikspieses und eines Lineals auf die Scheibe übertragen. Mit gefärbter weißer Kuchenglasur habe ich die verschiedenfarbigen Felder...

So, hallo auf Sadi's leckerem Blog "Und Euch schmeckts doch!!", ich hoffe Ihr habt alle die Feiertage gut überstanden und seid fit für die letzte Woche in diesem Jahr. Bei mir ist alles super gelaufen, die erwartete Völlerei blieb diesmal Gott sei Dank aus. :P Nun, wie Ihr seht, ich bin mal wieder ein bisschen fleissig und habe das Rezept für die bereits gepostete Häppchentorte geschrieben. Das Originalrezept stammt aus der Zeitung BackenAktuell Nr. 104. Ich habe es ein wenig abgewandelt. Dazu muß ich noch sagen, daß ich dafür die doppelte Menge des Rezeptes genommen habe und ich habe die Teilchen kleiner portioniert. Im angegebenen Rezept bekommt man für die Menge nur 9 Quadrate heraus. So, aber nun endlich zum Rezept! Für die Biskuitplatten braucht Ihr: 8 Eier 240 g Zucker 240 g Mehl 1 P. Backpulver sowie Zucker zum Bestreuen Für Füllung und Deko braucht Ihr: 200 g Marzipan-Rohmasse 2 EL Puderzucker ca. 200 g Aprikosenkonfitüre für die Deko (je nac...

Hallöchen Ihr Lieben, letztens habe ich mal wieder etwas neues ausprobiert. In einem Forum habe ich das Rezept für selbstgemachtes, essbares Glitzer gelesen und kurz darauf getestet. Den Glitzer habe ich dann gleich auf Muffins gestreut. Bitte schön, das zweite Bild zeigt den Muffin mit Vanilleglasur und blauem Glitzer. Für den Glitzer braucht Ihr: zwei Packungen á 9 g gemahlene Gelatine 36 ml heißes Wasser Pulverlebensmittelfarbe nach Wahl Zubereitung:     Die Gelatine im heißen Wasser auflösen, Lebensmittelfarbe dazu geben und gut verrühren. Die Masse auf ein leicht geöltes Blech dünn aufstreichen und bei ca. 200 Grad gute 20 Minuten im Ofen trocknen lassen. Danach in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkleinern, oder mit der Hand bröseln. Das ging bei mir besser, als mit dem Nudelholz. Viel Spaß beim Nachmachen!! Bis bald, Eure Print or Download this Post Deutsche Version English Version

..., hallo Ihr Lieben. Hier der versprochen Clip aus YouTube. In dem Clip wird es sehr gut gezeigt, wie man Torten mit Fondant eindeckt. Wer sich dafür interessiert kann in YouTube noch mehr Clips angucken. Vielleicht packt Euch ja auch mal das Motivtortenfieber. Ich habe es bereits. Bis bald, Eure Sadi

In diesem Post möchte ich Euch die Herstellung des MMF näher bringen. Also, man nehme das Rezept für MMF , das ich bei Chefkoch.de gefunden habe. Man stellt sich alle Zutaten bereit: 450g Marshmallows, 3 EL Wasser, 1 kg Puderzucker (sieben!!), etwas Öl (zum Ölen der Geräte und Hände!) Zubereitung: Als erstes Marshmallows und das Wasser in eine große Schüssel geben und im Wasserbad langsam schmelzen. Ab und zu gut umrühren! Nach einigen Minuten fängt es zu schmelzen an. Jetzt unter ständigem Rühren vollständig schmelzen lassen! Fertig geschmolzene Masse. Mit dem Knethaken des Rührgerätes 500g gesiebten Puderzucker unterrühren! Anschließend die restlichen 500g Puderzucker mit der Hand einkneten Das ist nun mein fertiger Fondant. Durch die farbigen Marshmallows hat er etwas Farbe bekommen, aber zum Testen der Herstellungsweise geht er trotzdem. Bis zu seiner Weiterverarbeitung sollte man den Fondat luftdicht, kühl und dunkel lagern!! So, das war nun die Herstel...