Sadi's Kitchen

Hefeteigaktion die 2. aus dieser letzten Hefeteigaktion wurden leckere Kirchweihnudeln, bzw. Kirtanudeln wie man bei uns in Bayern sagt. Das ganze ist mit ziemlich viel Arbeit verbunden, dennoch werde ich im Laufe der kommenden Woche das ganze noch einmal wiederholen, denn lecker waren meine Kirchweihnudeln allemal, wenn auch in Aussehen und Geschmack noch nicht so lecker und schön wie ich sie von meiner Oma in Erinnerung habe.  Allerdings bekam ich von ihr schon mal die Note 1, wenn auch mit kleinen Wenn und Aber's und einigen Verbesserungstips. So, nun wie gewöhnlich erst einmal das Foto!! Das sind nun meine Kirchweihnudeln, kurz nach dem Ausbacken. Und das kurz vor dem Servieren!                 Und nun die Zutaten für den Hefeteig: für ca. 20 Stück braucht Ihr: 1000 g Mehl 2 Prisen Salz 60 g Zucker 1/2 - 3/4 l lauwarme Milch je nach Teigbeschaffenheit 100 g leicht geschmolzene Butter 1 Würfel ...

Hallo auf Sadi's leckerem Blog, heute schaffe ich es doch endlich einmal das Rezept meiner Hefeteig Back Aktion die 1. wie ich es nenne zu posten. Denn mittlerweile gab es diese Aktion schon zum 2. Mal nur mit ganz anderen Resultaten. Zuerst möchte ich Euch noch einmal die Fotos zur Erinnerung zeigen!! Hier mein Apfeldatschi, bzw. für nicht Bayern ;) Apfelkuchen! Das ist ein kl. rundes Blech Zwetschgendatschi. Aus dem restlichen Hefeteig habe ich diese kleinen Zimtschnecken gemacht! Nun zum Rezept! Die Zutaten:    für ein Blech Apfel- oder Zwetschgendatschi 350 g Mehl 1 Prise Zucker 1 P. Trockenhefe 125 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Prise Salz 50 g weiche Butter 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale 40 g Zucker 1 TL Zimt 1 ½ kg Obst (Zwetschgen, Äpfel) Die Zubereitung: 350 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 1 Packung Trockenhefe in die Mulde geben. Dann die Butter in Flöckchen zum Mehl geben, 125 ml Milch, 1 Ei, 1 ...

Halli Hallo in Saaaadiiiii's leckerer Backstube, heute habe ich noch das Rezept dieser Mohrenkopftorte für Euch. Auf diesem Bild sieht man es leider nicht wie die eigentliche Torte aussieht, da ich meine Torte im England Style dekoriert habe. Normaler weiße wird die Torte nur mit Sahne eingestrichen, mit Sahnetupfen verziert und mit den Mohrenkopfwaffeln dekoriert. Aber, das kann jeder nach Anlass, Lust und Laune machen. Als Boden habe ich, diesen Biskuit gebacken! ----- Rezept   Für die Füllung braucht Ihr: 9 Mohrenköpfe 500 g Quark 2 Becher Sahne 2 Sahnesteif 1 - 2 EL Zitronensaft Für die Deko: ca. 350 g Sahne 2 P. Sahnesteif 2 P. Vanillezucker Zubereitung: Mohrenköpfe von ihren Waffeln befreien, diese für die spätere Deko aufheben. Die Masse der Mohrenköpfe mit dem Quark und dem Zitronensaft gut verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Biskuitboden zweimal waagerecht teilen, um den untersten Boden einen Tortenring legen und Mohrenkopf-Sah...

Damit es sich auch lohnt, dass Ihr hier vorbei schaut, lade ich doch gleich noch einige Tortenfotos hoch. Die Beschreibungen und eventuelle Rezepte folgen!! Das erste Foto, ist eine Mohrenkopftorte zum Geburtstag meines Bruders! Die Torte sollte die englische Flagge darstellen.  Schmeckte besser als sie aussah! :)) Diese Torte habe ich zum bestandenen Examen meiner Schwester gemacht. Sie hat eine Ausbildung zur examinierten Altenpflegerin absolviert!!  Der Boden ist aus einfachem, teilweise eingefärbtem Rührkuchen. (Musste doch meine neue Lebensmittelfarbe mal testen! (: ) Innen war eine Mocca-Schoko-Ganache, außenrum Vanilletortencreme und gelber Fondant. Seeehr lecker, aber durch den Fondant auch sehr süß!! Habe die Form Ihres Arbeitskittels gemacht, mit Pflaster, Tabletten, Spritzen und Co. Alles halt, was man als Altenpflegerin so braucht!! Ach und ein Paar Blutflecken!! ;) Das letzte ist eine Himbeer-Sahne-Biskuitrolle, zum G...

Halli hallo, Ihr lieben, auf Sadi's leckerem Blog!! Heute möchte ich das schon längst fällige Rezept der Rätseltorte posten, die ich zum Geburtstag meiner Mutter gemacht habe. Das Rezept ist wieder einmal aus dem Buch "Kühlschranktorten" von Dr. Oetker. Folgend seht Ihr als erstes ein kleines Foto zur Erinnerung. Und nun zu den Zutaten: 1 Lage von 1 hellen Wiener Boden für die Creme: 1 P. Vanille-Pudding 4 EL Zucker 500 ml Milch 4 Blatt weiße Gelatine 600 g Schlagsahne 2-3 P. Sahnesteif außerdem: 200 g Löffelbiskuits 250 ml Milch für die Deko: 250 g Schlagsahne 1 P. Sahnesteif 1 EL gesiebter Puderzucker ca. 50 ml fertige Vanillesoße aus dem Kühlregal ca. 20 g gehackte Pistazien Und so wird es gemacht: Den fertigen Biskuitboden auf eine Tortenplatte geben und einen Tortenring darum stellen. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mit dem Puddingpulver, dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung einen Pudding herstellen, die eingeweicht...

Hallo auf dem leckersten Blog der Welt, nun saß ich nach meinem Post über die Nominierung noch eine Weile über meinem Kühlschranktortenbuch von meinem guten Freund Dr. Ö. und dachte ernsthaft über das Rezept der obengenannten Torte nach. Es war nicht wirklich schlecht, aber verbesserungsfähig. Der Pumpernickel-Bröselboden war allen etwas zu herb und die Creme war sehr instabil. Meiner Meinung nach täten der Creme drei bis vier Blatt Gelatine sehr gut. Dennoch möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten! Vielleicht habt Ihr ja eine andere Meinung davon. Zur Erinnerung noch einmal ein kleines Foto der Torte. Und nun zu den Zutaten: 150 g Pumpernickel 50 g abgezogene, gemahlene Mandeln 100 g Zartbitterschokolade 1 Glas Sauerkirschen, Abtropfgewicht 370 g 500 g Speisequark 1 1/2 P. Soßenpulver Vanille ohne Kochen 50 g Zucker 250 g Schlagsahne 75 - 100 ml Kirschsaft aus dem Glas 1/2 P.Soßenpulver Vanille ohne Kochen Die Zubereitung: Den Pumpernickel für den Boden...

So, hier bin ich wieder. Nun kommt endlich das Rezept der Schokomoussetorte, die beim Geburtstag meiner Mum wieder mal super ankam. Zur Erinnerung noch einmal das Foto! Die Basis für diese leckere Torte war natürlich wieder mein Biskuit ( Rezept: Kleine Warenkunde: der Biskuit ) in der Schokovariante mit Kakao. Am besten schon am Tag vorher zubereiten und auskühlen lassen. Für die Füllung benutzte ich vier Packungen Schokomousse, dass ich nach Packungsanleitung herstellte. Zur zusätzlichen Stabilisierung nahm ich noch sechs Blatt weiße Gelatine, verarbeitete die wie gewohnt und gab sie zur Schokomousse. Nun nur noch den Biskuit dreimal waagerecht teilen, mit der Schokomousse füllen und bestreichen. Torte gut zwei Stunden kalt stellen. Die Deko ist jedem nach Anlass, Lust und Laune selbst überlassen. Ich machte aus je 200g Vollmilchkuvertüre und Vollmilchkuchenglasur diese Herzen. Doch dies ist wieder eine andere Geschichte, die ich in einem der nächsten Posts schreiben werde. ...

Hi Ihr Lieben, ich möchte Euch kurz meine neuste Torte vorstellen. Wie der Titel schon sagt ist es eine Torte für einen Dartfan geworden. Ich habe diese zum Geburtstag meines Bruders gemacht. Hier sind nun die Fotos der Schoko-Dartscheibe und Dartpfeile. Kurz vor dem Geburtstagskaffee habe ich beides auf einer Nusssahnetorte arrangiert. Das Ergebnis seht Ihr ganz unten. Die genauere Anleitung werde ich dann in den nächsten Tagen nachliefern. So, das war es für heute. Melde mich in den nächsten Tagen mit der Anleitung von Dartscheibe und Pfeile. Bis dahin, Eure

So, hallo auf Sadi's leckerem Blog "Und Euch schmeckts doch!!", ich hoffe Ihr habt alle die Feiertage gut überstanden und seid fit für die letzte Woche in diesem Jahr. Bei mir ist alles super gelaufen, die erwartete Völlerei blieb diesmal Gott sei Dank aus. :P Nun, wie Ihr seht, ich bin mal wieder ein bisschen fleissig und habe das Rezept für die bereits gepostete Häppchentorte geschrieben. Das Originalrezept stammt aus der Zeitung BackenAktuell Nr. 104. Ich habe es ein wenig abgewandelt. Dazu muß ich noch sagen, daß ich dafür die doppelte Menge des Rezeptes genommen habe und ich habe die Teilchen kleiner portioniert. Im angegebenen Rezept bekommt man für die Menge nur 9 Quadrate heraus. So, aber nun endlich zum Rezept! Für die Biskuitplatten braucht Ihr: 8 Eier 240 g Zucker 240 g Mehl 1 P. Backpulver sowie Zucker zum Bestreuen Für Füllung und Deko braucht Ihr: 200 g Marzipan-Rohmasse 2 EL Puderzucker ca. 200 g Aprikosenkonfitüre für die Deko (je nac...

Soo, und weil es sooo schön ist kommt heute noch ein Tortenrezept! Die Torte habe ich vor ca. drei Wochen gemacht, für den Geburtstag meiner Schwester. Leider kam ich bis jetzt noch nicht wirklich dazu es zu posten. Bitte schön, hier erst einmal das Foto. Es ist eine Schoko-Buttercreme-Torte, nachgebacken von meinen superdicken Dr. Ö... Backbuch.  Und nun das Rezept. Natürlich habe ich wieder mein Standart-Biskuitrezept benutzt, diesmal in der Schokovariante. Für die Buttercreme braucht Ihr: 1 P. Puddingpulver Schokolade 75 g Zucker 500 ml Milch 100 g Edelbitterschokolade 300 g weiche Butter Für die Deko: geraspelte Edelbitterschokolade oder Schokoladenlocken Die Zubereitung: Für die Schokobuttercreme aus Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding herstellen. Die Schokolade in Stücke brechen und im heißen Pudding unter rühren auflösen. Zum Erkalten direkt auf die Puddingoberfläche ein Stück Frischhaltefolie legen. Das verhinder...

Hallo Ihr lieben, nun, ich möchte Euch das Rezept meines letzten Tortenpostes nicht mehr vorenthalten. Hier zur Erinnerung noch einmal das Foto im Miniformat. So und jetzt das Rezept. Der Biskuit ist wieder nach diesem Rezept entstanden. Am Besten schon am Vortag backen, damit er gut auskühlen kann. Für die Creme braucht Ihr folgendes: 1 Dose Pfirsiche 500 ml Milch 100 g Zucker 2 P. Dr. Ö... Finesse gerieben Zitronenschale 9 Blatt weiße Gelatine 500 g Sahne 1 P. Vanillezucker 2 P. Sahnesteif Für die Deko: 250 g Sahne 1 P. Sahnesteif 2 Pfirsichhälften, püriert Und so wirds gemacht: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Milch mit geriebener Zitronenschale und dem Zucker zum kochen bringen. Ein wenig abkühlen lassen und die Gelatine darin auflösen. Milch beiseite stellen bis sie geliert.  Pfirsiche abtropfen, bis auf zwei Hälften für die Deko, restliche Pfirsiche kleinschneiden. Die übrigen mit dem Zauberstab pürieren und für die Deko aufheben. Wenn nun die Milchmi...

Hallo liebe Leser auf Sadi's leckerem Blog!! Wir hatten neulich Kaffeegäste und ich habe diese leckere Torte dafür gebacken. Es ist ein lockerer Biskuit mit einer leckeren, leichten Milchcreme und Pfirsichen. Das Rezept werde ich in den nächsten Tagen nachliefern. Ich wünsche Euch was. Nix für ungut, Eure

Hallöchen zusammen!! Da ich heute noch ein bisschen Zeit habe möchte ich noch das Rezept meiner Schwarzwälder-Kirschtorte schreiben. Zur Erinnerung, hier ist noch einmal das Foto, das ich schon einmal am 20. Oktober gepostet habe, als ich meine Torten vorgestellt habe. So, nun zum Rezept. Der Biskuit ist wieder dieser hier, diesmal in der Schoko-Variante. Zutaten für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen, Abtropfgewicht 350 g, (Saft auffangen!) 1 P. roter Tortenguss 500 g Mascarpone 500 g Sahne 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 P. Sahnesteif für die Dekoration: 400 g Sahne 2 P. Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 75 g Schokoraspel 16 Kirschen (entweder Kirschen von der Füllung beiseite legen oder Belegkirschen kaufen!) Zubereitung: Für die Kirschfüllung den Tortenguss nach Packungsanleitung mit halb Kirschsaft aus dem Glas und halb Wasser und der angegebenen Menge Zucker zubereiten. Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden die Kirschen unterheben. Falls keine Kinder mite...

Halli Hallo auf Sadi's leckerem Blog!! Leider komme ich erst heute dazu einen neuen Post zu schreiben. Im Moment ist ein bisschen viel los. So, heute habe ich für Euch die Anleitung für den Spaceshuttle Kuchen von Betty Crocker, den ich für meinen Neffen gemacht habe. Vielleicht könnt Ihr Euch noch daran erinnern. Vor einiger Zeit postete ich den Clip von Betty Crocker, in dem es über das Space Shuttle ging. Hier noch einmal zum angucken. Soviel dazu. Als Teig machte ich einen Vanillerührkuchen und brauchte dazu folgendes: 6 Eier 250 gr. Puderzucker 1/8 l Öl 1/4 l fertige Vanillesoße (z. B. von Dr. Ö aus dem Kühlregal) 250 gr. Mehl 1 Pck. Backpulver 2 Pck. Vanillezucker für den Überzug: 2 P. Dr. Ö... Tortencreme Vanille nach Belieben zur Dekoration: Speisefarben in Pulverform verschiedene Süßigkeiten Zubereitung: Eier und Puderzucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit Öl und der Vanillesoße der Eiermasse u...

Hi alle zusammen, da ich schon des Öfteren auf das Rezept der Kitkattorte angeschrieben wurde, möchte ich es heute doch einmal hier veröffentlichen. Als Biskuit empfehle ich Euch diesen hier: http://undeuchschmecktsdoch.blogspot.com/2010/05/kleine-warenkunde-der-biskuit.html . Zutaten für die Füllung: 1 Packung Mini Kitkat 750 g Sahne 3 P. Sahnesteif 3 P. Vanillezucker 2 EL Zucker Für die Deko: 8 Riegel Kitkat 250 g Sahne 1 P. Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 2 EL Kitkatbrösel Schokoraspel (kann aber auch weggelassen werden!) Die Zubereitung: Bis auf 8 Riegel Kitkat alle mit einem Messer zerkleinern, am besten hacken. Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif sehr steif schlagen. Den ausgkühlten Biskuit drei Mal waagerecht teilen und um den untersten Boden einen Tortenring stellen. Von der geschlagenen Sahne zwei drittel weg nehmen und mit den Kitkatbrösel (5 EL für Deko aufheben) mischen. Die Hälfte dieser Mischung auf den unterste...

Hallöchen liebe Leser, dies hier ist meine erste Testtorte aus dem Dr. Oetker Buch, das ich im vorigen Post ansprach. Leider hat die Optik etwas gelitten, es war eine etwas ungewöhnliche Herstellungsweise. Irgendwann versuche ich das Rezept noch einmal, dann aber gehe ich etwas anders vor. Hier einmal ein Foto der Torte. Eigentlich gehörte die Sahne laut Rezept nicht dazu, jedoch benutzte ich sie als Schadensbegrenzung. Ich habe den Baiser auf den Teig zu eng gespritzt, so dass die Torte außen hochging und innen flach war wie eine Flunder.  Als ich alles auf eine Ebene brachte bröckelte der Baiser leider. Damit er ein wenig am Kuchen hielt, spritze ich ein wenig Sahne dazwischen. So, das war Torte 1 von Onkel Dr. Ö. To be continued!! Bis bald, Eure

Hallöchen, liebe Leser! Nun poste ich noch das Rezept meiner Muttertagstorte. Meine erste Erdbeer-Torte der Saison, war sehr lecker. Die Erdbeeren jedoch waren noch nicht so aromatisch, darum habe ich noch ein bisschen mit Erdbeermarmelade nachgeholfen. So, hier das Rezept. Natürlich habe ich wieder meinen Standart-Tortenboden von Chefkoch.de gebacken. Ich habe das Rezept wieder hochgerechnet auf 7 Eier und die dunkle Variante mit Kakao gebacken. Für die Füllung braucht Ihr: 1 kg Erdbeeren 500 g Mascarpone 750 g Sahne 4 EL Zucker 3 P. Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 200 g Erdbeermarmelade 3 Blatt Gelatine Für die Deko habe ich verwendet: 500 g Sahne 2 Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 1 EL Zucker Schokoherzen rote Zuckerherzen Die Zubereitung: Die Erdbeeren putzen und zerkleinern. Ich habe die Erdbeeren halbiert und in Scheiben geschnitten. Die Hälfte der Beeren mit 2 EL Zucker und einem Spritzer Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend du...