Sadi's Kitchen

..., hallo Ihr Lieben. Hier der versprochen Clip aus YouTube. In dem Clip wird es sehr gut gezeigt, wie man Torten mit Fondant eindeckt. Wer sich dafür interessiert kann in YouTube noch mehr Clips angucken. Vielleicht packt Euch ja auch mal das Motivtortenfieber. Ich habe es bereits. Bis bald, Eure Sadi

In diesem Post möchte ich Euch die Herstellung des MMF näher bringen. Also, man nehme das Rezept für MMF , das ich bei Chefkoch.de gefunden habe. Man stellt sich alle Zutaten bereit: 450g Marshmallows, 3 EL Wasser, 1 kg Puderzucker (sieben!!), etwas Öl (zum Ölen der Geräte und Hände!) Zubereitung: Als erstes Marshmallows und das Wasser in eine große Schüssel geben und im Wasserbad langsam schmelzen. Ab und zu gut umrühren! Nach einigen Minuten fängt es zu schmelzen an. Jetzt unter ständigem Rühren vollständig schmelzen lassen! Fertig geschmolzene Masse. Mit dem Knethaken des Rührgerätes 500g gesiebten Puderzucker unterrühren! Anschließend die restlichen 500g Puderzucker mit der Hand einkneten Das ist nun mein fertiger Fondant. Durch die farbigen Marshmallows hat er etwas Farbe bekommen, aber zum Testen der Herstellungsweise geht er trotzdem. Bis zu seiner Weiterverarbeitung sollte man den Fondat luftdicht, kühl und dunkel lagern!! So, das war nun die Herstel...

..., in diesem Post   habe ich ihn schon kurz einmal angesprochen. Für alle, die Fondant noch nicht kennen. Fondant (im Bild mein erster MMF, Erklärung siehe unten!) ist zum einen eine Einschlagmasse, überwiegend aus Puderzucker und einigen weiteren Bestandteilen, zum Überziehen von Torten, auch Rollfondant genannt. Außerdem kann man mit dieser Masse tolle Tortendekorationen herstellen. Zum anderen heißt auch der Zuckerguss, denn man im Haushalt kennt, in der Konditorensprache Fondant. Diesen benutzt man u. a. um Amerikaner und anderes Gebäck zu überziehen. Hier nun die zwei gängisten Fondantrezepte, die ich bei Chefkoch.de gefunden habe: MMF , auch M arsh m allow- F ondant Gelatinefondant Ich finde wie schon im vorigen Fondantpostgeschrieben, den MMF einfacher herzustellen und auch geschmacklich besser. Auch die Geburtstagstorten meiner Schwester habe ich mit MMF eingedeckt. Damit Ihr Euch noch ein kleines Bild machen könnt, habe ich "Fondant Torten" gegoogelt. Ein kl...

Hallo Ihr Lieben, da meine Schwester am Mittwoch 18 wird, wollte ich heute schon für die Torte etwas vorbereiten. Ich habe versucht einen Gelatinefondant zu machen. Das war mein erstes Mal, den bisher habe ich nur mit MMF, also Marshmallowfondant ( Hier einige Forenbeiträge zum Thema, wer sich dafür interessiert. Werde später den Fondant genauer beschreiben) gearbeitet. So wie ich das sehe, bleibt dass auch so. Bruce Darnell würde jetzt sagen, "Das geht gar nicht"! Der Fondant ist zwar sehr schön geworden, aber ich finde er ist von der Herstellung her umständlicher als MMF. Außerdem habe ich schätzungsweise den falschen Sirup benutzt, der schmeckt nicht wirklich sehr gut, hat einen ganz komischen Nachgeschmack. Na ja, ich habe ja Gott sei Dank noch eine Woche Zeit und morgen werde ich gleich zwei MMF herstellen. Also, ich wünsche Euch noch einen schönen Abend, nix für ungut, Eure Sadi