Sadi's Kitchen

Hallo auf Sadi's leckerem Blog, heute schaffe ich es doch endlich einmal das Rezept meiner Hefeteig Back Aktion die 1. wie ich es nenne zu posten. Denn mittlerweile gab es diese Aktion schon zum 2. Mal nur mit ganz anderen Resultaten. Zuerst möchte ich Euch noch einmal die Fotos zur Erinnerung zeigen!! Hier mein Apfeldatschi, bzw. für nicht Bayern ;) Apfelkuchen! Das ist ein kl. rundes Blech Zwetschgendatschi. Aus dem restlichen Hefeteig habe ich diese kleinen Zimtschnecken gemacht! Nun zum Rezept! Die Zutaten:    für ein Blech Apfel- oder Zwetschgendatschi 350 g Mehl 1 Prise Zucker 1 P. Trockenhefe 125 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Prise Salz 50 g weiche Butter 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale 40 g Zucker 1 TL Zimt 1 ½ kg Obst (Zwetschgen, Äpfel) Die Zubereitung: 350 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 1 Packung Trockenhefe in die Mulde geben. Dann die Butter in Flöckchen zum Mehl geben, 125 ml Milch, 1 Ei, 1 ...

Hallo auf dem leckersten Blog der Welt, nun saß ich nach meinem Post über die Nominierung noch eine Weile über meinem Kühlschranktortenbuch von meinem guten Freund Dr. Ö. und dachte ernsthaft über das Rezept der obengenannten Torte nach. Es war nicht wirklich schlecht, aber verbesserungsfähig. Der Pumpernickel-Bröselboden war allen etwas zu herb und die Creme war sehr instabil. Meiner Meinung nach täten der Creme drei bis vier Blatt Gelatine sehr gut. Dennoch möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten! Vielleicht habt Ihr ja eine andere Meinung davon. Zur Erinnerung noch einmal ein kleines Foto der Torte. Und nun zu den Zutaten: 150 g Pumpernickel 50 g abgezogene, gemahlene Mandeln 100 g Zartbitterschokolade 1 Glas Sauerkirschen, Abtropfgewicht 370 g 500 g Speisequark 1 1/2 P. Soßenpulver Vanille ohne Kochen 50 g Zucker 250 g Schlagsahne 75 - 100 ml Kirschsaft aus dem Glas 1/2 P.Soßenpulver Vanille ohne Kochen Die Zubereitung: Den Pumpernickel für den Boden...

So, hallo auf Sadi's leckerem Blog "Und Euch schmeckts doch!!", ich hoffe Ihr habt alle die Feiertage gut überstanden und seid fit für die letzte Woche in diesem Jahr. Bei mir ist alles super gelaufen, die erwartete Völlerei blieb diesmal Gott sei Dank aus. :P Nun, wie Ihr seht, ich bin mal wieder ein bisschen fleissig und habe das Rezept für die bereits gepostete Häppchentorte geschrieben. Das Originalrezept stammt aus der Zeitung BackenAktuell Nr. 104. Ich habe es ein wenig abgewandelt. Dazu muß ich noch sagen, daß ich dafür die doppelte Menge des Rezeptes genommen habe und ich habe die Teilchen kleiner portioniert. Im angegebenen Rezept bekommt man für die Menge nur 9 Quadrate heraus. So, aber nun endlich zum Rezept! Für die Biskuitplatten braucht Ihr: 8 Eier 240 g Zucker 240 g Mehl 1 P. Backpulver sowie Zucker zum Bestreuen Für Füllung und Deko braucht Ihr: 200 g Marzipan-Rohmasse 2 EL Puderzucker ca. 200 g Aprikosenkonfitüre für die Deko (je nac...

Hallo Ihr Lieben, habe für unsere heutige Weihnachtsfeier eine weihnachtlich dekorierte Häppchentorte "gebastelt". Die möchte ich Euch kurz noch vorstellen. Das Rezept kommt in den nächsten Tagen. Hier die Fotos!   Nun noch eine kurze Beschreibung, es handelt sich hier um kleine Kuchenhäppchen mit verschiedenen Kuchenglasuren, verschieden verziert. Gefüllt sind die kleinen Teilchen mit Aprikosenkonfitüre und eine ganz dünne Schicht Marzipan. So, wie gesagt in den nächsten Tagen kommt das vollständige Rezept. Ich wünsche Euch noch eine gute Nacht und eine schönen Dienstag, bis bald. Eure 

Hallo Ihr lieben, nun, ich möchte Euch das Rezept meines letzten Tortenpostes nicht mehr vorenthalten. Hier zur Erinnerung noch einmal das Foto im Miniformat. So und jetzt das Rezept. Der Biskuit ist wieder nach diesem Rezept entstanden. Am Besten schon am Vortag backen, damit er gut auskühlen kann. Für die Creme braucht Ihr folgendes: 1 Dose Pfirsiche 500 ml Milch 100 g Zucker 2 P. Dr. Ö... Finesse gerieben Zitronenschale 9 Blatt weiße Gelatine 500 g Sahne 1 P. Vanillezucker 2 P. Sahnesteif Für die Deko: 250 g Sahne 1 P. Sahnesteif 2 Pfirsichhälften, püriert Und so wirds gemacht: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Milch mit geriebener Zitronenschale und dem Zucker zum kochen bringen. Ein wenig abkühlen lassen und die Gelatine darin auflösen. Milch beiseite stellen bis sie geliert.  Pfirsiche abtropfen, bis auf zwei Hälften für die Deko, restliche Pfirsiche kleinschneiden. Die übrigen mit dem Zauberstab pürieren und für die Deko aufheben. Wenn nun die Milchmi...

Hallöchen zusammen!! Da ich heute noch ein bisschen Zeit habe möchte ich noch das Rezept meiner Schwarzwälder-Kirschtorte schreiben. Zur Erinnerung, hier ist noch einmal das Foto, das ich schon einmal am 20. Oktober gepostet habe, als ich meine Torten vorgestellt habe. So, nun zum Rezept. Der Biskuit ist wieder dieser hier, diesmal in der Schoko-Variante. Zutaten für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen, Abtropfgewicht 350 g, (Saft auffangen!) 1 P. roter Tortenguss 500 g Mascarpone 500 g Sahne 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 2 P. Sahnesteif für die Dekoration: 400 g Sahne 2 P. Sahnesteif 1 P. Vanillezucker 75 g Schokoraspel 16 Kirschen (entweder Kirschen von der Füllung beiseite legen oder Belegkirschen kaufen!) Zubereitung: Für die Kirschfüllung den Tortenguss nach Packungsanleitung mit halb Kirschsaft aus dem Glas und halb Wasser und der angegebenen Menge Zucker zubereiten. Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden die Kirschen unterheben. Falls keine Kinder mite...

Hallöchen liebe Leser, dies hier ist meine erste Testtorte aus dem Dr. Oetker Buch, das ich im vorigen Post ansprach. Leider hat die Optik etwas gelitten, es war eine etwas ungewöhnliche Herstellungsweise. Irgendwann versuche ich das Rezept noch einmal, dann aber gehe ich etwas anders vor. Hier einmal ein Foto der Torte. Eigentlich gehörte die Sahne laut Rezept nicht dazu, jedoch benutzte ich sie als Schadensbegrenzung. Ich habe den Baiser auf den Teig zu eng gespritzt, so dass die Torte außen hochging und innen flach war wie eine Flunder.  Als ich alles auf eine Ebene brachte bröckelte der Baiser leider. Damit er ein wenig am Kuchen hielt, spritze ich ein wenig Sahne dazwischen. So, das war Torte 1 von Onkel Dr. Ö. To be continued!! Bis bald, Eure

... und andere leckere Sachen!! Aber erstmal hallo Ihr Lieben, die Geburtstagsfeierlichkeiten sind vorüber und waren wieder ein voller Erfolg. Für Freitag, den eigentlichen Geburtstag habe ich einen Spiegeleierkuchen gemacht. Das Rezept gibt es hier in der Chefkochdatenbank. Sehr lecker, fruchtig und einfach! Das erste Foto ist schon etwas älter, ich habe es nochmal gepostet, damit Ihr den Kuchen in seiner Gesamtheit seht. Dann versteht man eher, woher er seinen Namen hat.     Auf diesem Foto habe ich die Kuchenstückchen ein wenig gepimpt. Sooo, und nun die im Posttitel angekündigte Wickeltorte. Zuerst einmal die Torte im Ganzen! Und hier die Torte aufgeschnitten. Zu meiner Verteidigung muß ich noch sagen, dass es meine erste Torte dieser Art ist und ich die Technik noch nicht wirklich gut drauf habe. Tatatataaaaa! Tja, das war es nun für heute, werde in den nächsten Tagen mehr über die Technik der Wickeltorte posten.  Also bis denne, Eure ...

Hallo Ihr Lieben, das ist das Bild von Kathrin's Rührkuchen . Dies Mal wurde es ein Marmorkuchen, wie man auch ein bisschen sehen kann. Das war es auch schon für diesen Post. Bis bald, Eure