Sadi's Kitchen

Hefeteigaktion die 2. aus dieser letzten Hefeteigaktion wurden leckere Kirchweihnudeln, bzw. Kirtanudeln wie man bei uns in Bayern sagt. Das ganze ist mit ziemlich viel Arbeit verbunden, dennoch werde ich im Laufe der kommenden Woche das ganze noch einmal wiederholen, denn lecker waren meine Kirchweihnudeln allemal, wenn auch in Aussehen und Geschmack noch nicht so lecker und schön wie ich sie von meiner Oma in Erinnerung habe.  Allerdings bekam ich von ihr schon mal die Note 1, wenn auch mit kleinen Wenn und Aber's und einigen Verbesserungstips. So, nun wie gewöhnlich erst einmal das Foto!! Das sind nun meine Kirchweihnudeln, kurz nach dem Ausbacken. Und das kurz vor dem Servieren!                 Und nun die Zutaten für den Hefeteig: für ca. 20 Stück braucht Ihr: 1000 g Mehl 2 Prisen Salz 60 g Zucker 1/2 - 3/4 l lauwarme Milch je nach Teigbeschaffenheit 100 g leicht geschmolzene Butter 1 Würfel frische Hefe (42g) 2 Eier (optional:

Leckerer Couscous-Salat! Ihr lieben, nach dem süßen Rezept kommt mal wieder etwas deftiges. Ein leckerer sommerlicher Couscous-Salat! Der kommt bei uns des öfteren auf den Tisch, da er ziemlich schnell und unkompliziert zu machen ist. Erst einmal ein kleines Foto für Euch! Und nun die Zutaten: 500 g Couscous 700 ml kochende Gemüsebrühe 1 gelbe Paprikaschote 2 Tomaten 1 kleine Zucchini 1 Bund Lauch 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Zitronensaft Die Zubereitung: Als erstes die Gemüsebrühe unter Rühren über den Couscous geben und abgedeckt quellen lassen. In der Zwischenzeit wird das Gemüse geputzt, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Einen EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin zuerst die Lauchzwiebeln (einige Ringe Lauchzwiebeln zur Dekoration behalten!) glasig dünsten, die Paprika, die Zucchini und die Tomaten zugeben und kurz mitdünsten lassen. Das ganze mit dem gequollenen Couscous vermengen, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenö

Hallo auf Sadi's leckerem Blog, heute schaffe ich es doch endlich einmal das Rezept meiner Hefeteig Back Aktion die 1. wie ich es nenne zu posten. Denn mittlerweile gab es diese Aktion schon zum 2. Mal nur mit ganz anderen Resultaten. Zuerst möchte ich Euch noch einmal die Fotos zur Erinnerung zeigen!! Hier mein Apfeldatschi, bzw. für nicht Bayern ;) Apfelkuchen! Das ist ein kl. rundes Blech Zwetschgendatschi. Aus dem restlichen Hefeteig habe ich diese kleinen Zimtschnecken gemacht! Nun zum Rezept! Die Zutaten:    für ein Blech Apfel- oder Zwetschgendatschi 350 g Mehl 1 Prise Zucker 1 P. Trockenhefe 125 ml lauwarme Milch 1 Ei 1 Prise Salz 50 g weiche Butter 1 Pck. abgeriebene Zitronenschale 40 g Zucker 1 TL Zimt 1 ½ kg Obst (Zwetschgen, Äpfel) Die Zubereitung: 350 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. 1 Packung Trockenhefe in die Mulde geben. Dann die Butter in Flöckchen zum Mehl geben, 125 ml Milch, 1 Ei, 1 Prise

Halli Hallo in Saaaadiiiii's leckerer Backstube, heute habe ich noch das Rezept dieser Mohrenkopftorte für Euch. Auf diesem Bild sieht man es leider nicht wie die eigentliche Torte aussieht, da ich meine Torte im England Style dekoriert habe. Normaler weiße wird die Torte nur mit Sahne eingestrichen, mit Sahnetupfen verziert und mit den Mohrenkopfwaffeln dekoriert. Aber, das kann jeder nach Anlass, Lust und Laune machen. Als Boden habe ich, diesen Biskuit gebacken! ----- Rezept   Für die Füllung braucht Ihr: 9 Mohrenköpfe 500 g Quark 2 Becher Sahne 2 Sahnesteif 1 - 2 EL Zitronensaft Für die Deko: ca. 350 g Sahne 2 P. Sahnesteif 2 P. Vanillezucker Zubereitung: Mohrenköpfe von ihren Waffeln befreien, diese für die spätere Deko aufheben. Die Masse der Mohrenköpfe mit dem Quark und dem Zitronensaft gut verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Biskuitboden zweimal waagerecht teilen, um den untersten Boden einen Tortenring legen und Mohrenkopf-Sah

Damit Sahne beim Schlagen schneller steif wird und stabiler bleibt, sollte man 15 Minuten vor dem Schlagen die Rührschüssel in das Eisfach stellen!